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食品检测

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项目详情
  检测项目
 
  食品添加剂、饮料酒水、粮油农副品、餐饮和调味品、休闲食品、特殊膳食用食品、宠物食品、食品触材检测、其他食品等
 
  成分分析项目
 

产品名称

关键成分

复配保水剂成分分析

磷酸盐、碳酸盐、柠檬酸盐、糖醇

防腐保鲜剂成分分析

化学防腐剂:苯甲酸盐、山梨酸盐、乙酸盐、丙酸盐、脱氢乙酸盐等

天然防腐剂:nisin、聚赖氨酸盐酸盐、植物提取物填料

膨松剂成分分析

磷酸盐、小分子酸类、糖类、碳酸盐、酵母、甜味剂、淀粉

抗氧化剂成分分析

抗坏血酸、异抗坏血酸钠、柠檬酸及其盐、烟酰胺、植物提取物

(竹叶提取物、迷迭香提取物等)

复配甜味剂成分分析

小分子糖(单糖、二糖)、糖醇、化学合成高倍甜味剂:

三氯蔗糖、纽甜、阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素、糖精钠等;

天然甜味剂:罗汉果甜苷、甜菊糖苷等

改良剂成分分析

促凝剂(硫酸钙、葡萄糖酸盐等)、增筋剂(胶体、偶氮甲酰胺等)、

乳化剂(单甘酯、蔗糖酯、硬脂酸乳酸盐、聚甘油脂肪酸酯等)、

漂白剂(硫酸盐)、酸度调节剂(碳酸盐、小分子酸)、保水稳定剂(磷酸盐)

调味料成分分析

咸味剂、鲜味剂、糖类、填料、中草药、香精、防腐剂


  常规理化项目检测

检测项目

项目内容

理化标准

干燥失重、灼烧残渣、水分、灰分、红外鉴别、比旋度、密度、净含量、酸价、过氧化值等

宏量营养素

碳水化合物

总碳水化合物,单糖、二糖、低聚糖、多糖

蛋白质

总蛋白 必需氨基酸:赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、

脂肪

甘油三脂 磷脂:卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂。 糖脂:脑苷脂类、神经节昔脂。

 脂蛋白:乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。

 类固醇:胆固醇、麦角因醇、皮质甾醇、胆酸、雄激素、雌激素、孕激素

膳食纤维

总可溶性膳食纤维、总不可溶性膳食纤维、纤维素、半纤维素、果胶、树胶、木质素、抗性淀粉等

微量营养素

维生素

脂溶性维生素A、D、E、K 水溶性维生素B族维生素、维生素C、维生素PP等

矿物元素

常量元素:钙、磷、钾、钠、镁等 微量元素:铁、锌、钠、铬、锰、钴、镍、氟、碘、硒、钒、钼、锶、锡等


微生物检测

检测项目

项目内容

非致病性菌

菌落总数,大肠菌群,大肠杆菌,乳酸菌,霉菌和酵母菌

食源性致病菌

大肠埃希氏菌O157:H7,沙门氏菌,志贺氏菌,金黄色葡萄球菌,溶血性链球菌,单核细胞增生李斯特氏菌,副溶血性弧菌


特医食品稳定性试验

检测项目

项目内容

营养成分

维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素B1、烟酸、叶酸、泛酸等维生素

微量元素

钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、碘等微量元素

污染物

铅、砷、汞、镉等重金属;硝酸盐、亚硝酸盐

真菌毒素

黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素B1

微生物限量

菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等

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